de Gabriela Niculescu
Mark Bittman, un jurnalist de la The New York Times, autor al volumului „How to cook anything” („Cum să gătești orice”), a dezvoltat o dietă în urma propriei experiențe de viață. Ajuns la obezitate, jurnalistul american a fost consiliat de un nutriționist să slăbească, urmând o dietă vegană (fără carne, produse lactate sau alte produse de origine animală). Pentru că trecerea bruscă la acest nou stil de alimentație a fost extrem de dificilă pentru el, Mark a adaptat dieta sa, ajungând astfel să creeze una personalizată, pe care a numit-o VB6. VB6 înseamnă, în engleză, Vegan Before 6, adică vegan până la ora 18:00. Cu alte cuvinte, de dimineaţă şi până la ora șase după-amiaza trebuie să mâncați precum un vegan.
Read more: Dieta VB6, sănătoasă şi permisivă